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“干热风”又称“火风”、“热风”、“干风”。它常在春末夏初少雨、高温天气时出现，这时候正值我国华北、西北及黄淮地区小麦抽穗、扬花、灌浆的时候，植物蒸腾急速增大，植株体内水分失调，导致农作物秕粒增多甚至枯死的灾害。因此，“干热风”的出现对小麦的生长发育有很大的危害。
我国“干热风”主要出现在黄淮海平原、晋南、关中盆地一带，这里的“干热风”分布面积大，出现的次数多；其次，内蒙古的东南部、东北西部平原和河西走廊以及长江中下游平原的“干热风”主要出现在秦岭淮河流域以北地区。“干热风”分布及危害与地理位置、拔海高度及小麦品种有关。
北方冬麦区“干热风”一般出现在5月初至6月中旬，以5月下旬至6月中旬最多。
根据各地的天气气候特点，制定具体的“干热风”标准。每年出现的晴热、湿度以及风力不同，“干热风”造成轻、中、重的危害程度也不同。这段时期内，各地应加强田间管理、合理灌溉，以减少“干热风”带来的经济损失。
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