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一、食材：
二、步骤：
1、土豆削皮 。
2、准备一盆水。
3、土豆切片 。
4、土豆切丝 。
5、浸泡土豆丝。
6、准备配料 。
7、配料备好 。
8、热锅 。
9、放油烧至油热 。
10、下蒜翻炒 。
11、炸土豆翻炒均匀 。
12、盖锅盖，焖至3-4分钟，中间需观察翻炒，避免粘锅 。
13、土豆变软后，掀开锅盖 。
14、加入盐，鸡精，小辣椒，翻炒均匀 。
15、最后加入香菜，翻炒均匀，出锅。
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