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主料：黄鲫子鱼500g。辅料：油盐适量。
鱼除鳞、内脏，清洗干净；
控水后，放在盆中，撒上适量盐；
用手码一下使盐分布均匀，腌制10分钟以上；
锅内放适量花生油，油热后放入鱼，小火，煎至两面金黄即可。
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