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腊八蒜中蒜与醋的比例为1比3。
腊八蒜的制作方法：
将大蒜剥去外皮，切去蒜蒂，放入可以密封的干净坛子或者瓶子中。将三倍于大蒜的醋加入到放有大蒜的瓶中，摇晃使其均匀分布。将容器密封，放置到阴冷处，7至10天后，蒜变绿后即可食用。
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