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一般将榴莲放冰箱放1个星期，在两天内拿出来吃掉，会有一种肉夹冰沙的口感。因为榴莲在冰箱放久的话又会变软出汁，改变了原先的口感，如果超过四天的话，长时间的冰冻会导致榴莲表面的酶分解，不仅口感缺失，而且营养也会少量缺失。
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