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可以烤肉、鱼、海鲜、蔬菜、瓜果和面食豆制品等。
肉类食品需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制，并用竹签穿好；鱼和海鲜可以选择活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝等；蔬菜瓜果类可选用土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜等；面食和豆制品可以选择馒头片、面包片、豆腐块、腐竹等。
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