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牛粪运用主要有能源化利用和饲料化运用。下面介绍牛粪的作用：
1、可以利用牛粪发电，做沼气、煤的替代品。牛粪发电是比较成熟的技术，可以节约能源。可发展牛粪棒、牛粪蜂窝煤，用牛粪制作的牛粪棒作为燃料，燃烧值高，牛粪蜂窝煤是用牛粪和煤按4：6的比例压制，解决了蜂窝煤燃烧对大气的污染；
2、可以作为很多动物的饲料，牛粪里面所含有矿物质和各种营养物质，含量包括有机质、全氮、粗蛋白质等营养成分，这是牛粪作为饲料的前提；
3、牛粪是食用菌的绝佳底料，可用于种植双孢菇，种草菇；
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