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首先，是打斜刀，一刀下去，不能拖刀，动作要快，力度要均匀。
一边以后，把鱿鱼旋转90°再切一次，是食指压住刀，这样拿刀才会稳，用力才够平均。
一块鱿鱼就切好了，然后按照纹路打斜以三角形的形状切。
切好的鱿鱼一煮就会卷起来的了。
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