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炖大骨头的解决办法如下：
1、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料；
2、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入 ，烧开后，放入些盐；
3、调好口，如果有高压锅，省火，省时；
4、看到汤都变了白色，即可捞出放凉，骨头放凉，在备上一杯大扎即可。
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