莴笋皮能吃。
吃法:
将莴笋皮刮下,只需要外面薄薄一层就可以;将洗净的莴笋皮放入清水中浸泡10分钟左右;调料汁,将糖、白醋、鸡精调成水状,备用;水开后将莴笋皮下锅,一分钟后捞出过凉水;大火炒凉水后的莴笋皮,加入料汁,放入盐,即可。
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