去异味步骤:
猪蹄预先用刀斜划口,深见骨,冷水长时间泡洗干净;把猪蹄用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球再擦白净;再用水焯两边,把原料放进清水烧开再把水换掉反复焯;炖的时候加姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖,有去异味的功能。
天气预报查询提供全国天气预报,旅游天气预报,国际天气预报,天气资讯 ,天气预报网数据来源中国天气预报网,天气预报查询仅供参考!