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主料：香菇；
辅料：食盐、油、葱；
步骤：
香菇和瘦肉洗净、分别切片；热锅中倒入凉油，中火，香菇和肉片一块倒入锅中翻炒；翻炒至肉变色后加入适量食盐；注入开水，先大火烧开后中火烧制2分钟；放入葱末；关火，盛盘即可。
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