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主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱。
配料：盐、鸡粉、生抽、食用油。
做法：
1、干香菇泡发，洗净去蒂切片；
2、青菜洗净切段；
3、胡萝卜洗净，去皮切丝；
4、洋葱洗净切丁；
5、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出，过滤水分，加入少许食用油搅拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；
6、锅里加油并烧热，放洋葱丁翻炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续翻炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
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