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咸菜加工厂分别需要：
1、先找好场地和销路。这是以后厂房能不能进行下去的重要原因。
2、掌握腌制技术配方。配方是工厂的灵魂所在，它直接决定了厂房的收益情况。
3、腌制咸菜的设备。洗菜系列设备，切菜系列设备，腌制机，真空包装机，杀菌锅。
4、废水处理。工厂必须要有完善的污水处理系统。
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