炖烂草鸡的步骤:
1、 把草鸡切成小块,用水洗净。
2 . 高压锅中倒入清水,放入鸡块大火焯2分钟,捞出鸡块放入清水中把血沫冲掉。
3、 把葱姜辣椒切段和大料2个放入油锅爆炒,直至将其炒出香味。
4 . 炒香后放入鸡肉翻炒,倒入清水没过肉,大火开锅后转中火后放入生抽老抽各一勺,慢慢炖煮。
5 . 汤汁煮到一半时,放红烧酱油,盐适量,翻炒几下继续煮,最后小火收汁 。
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