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1、选择购买光泽度均匀的鸡蛋，存放五天，使得鸡蛋含水量降低，不容易粘壳。
2、煮鸡蛋时应将鸡蛋放入冷水锅内，加入少许盐浸泡10分钟。
3、鸡蛋煮熟后，将鸡蛋捞出用冷水浸泡3分钟。
4、取出鸡蛋，沿桌子来回滚动5次。
5、沿着鸡蛋滚动出的碎痕剥蛋壳，即可快速将蛋壳剥皮。
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