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青椒炒肉操作简单，原料实惠，做法为：
1、准备好猪肉100克，青椒200克，茭白丁200克，食用油，酒，淀粉，白糖，食用盐等；
2、猪肉切成丁块，用酒、淀粉、盐腌制，拌入青椒盯茭白丁装盘；
3、盘中加入熟油1汤匙、白糖少许，加盖高火焖2分钟，翻拌后加盐，加盖高火再焖2分钟即可出锅。
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