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材料：鸡、面粉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精。
老式裹面黄焖鸡的做法：
1、鸡子洗净切块；葱姜切片；
2、鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和得糊挂糊；
3、鸡块下温油中炸黄；
4、装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水；
5、上笼中火蒸1小时；
6、取出扣入盘中。
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