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1、黄瓜洗净后去皮切小片，放入碗内备用。
2、将备好的黄瓜加入少许盐充分拌匀。
3、待黄瓜片腌出很多水时，将水倒出。
4、加入淡色酱油，至腌制的黄瓜一半即可，无需盖过。
5、腌制一个小时后，将黄瓜充分搅拌，使未腌透的黄瓜充分入味。
6、腌制两小时后即可食用。
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