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饺子成为大年三十不可缺少的节目食品，原因如下：
1、饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音；
2、饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
3、吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。这个风俗开始于明朝初年，原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。
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