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1、把土豆去皮，洗净，用擦板擦成细丝；
2、把土豆丝放盆里，加入1勺盐，拌匀，腌制10分钟后，攥去水份；
3、把攥去水份的土豆丝，放案板上，用刀剁成碎粒；
4、把猪五花肉切碎，剁成肉泥；
5、把肉泥放盆里，加入1小勺盐，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺料酒，1勺生抽，搅拌均匀腌制10 分钟；
6、把芹菜叶，葱，姜洗干净，切成碎沫；
7、把土豆粒，芹菜碎放入腌好的肉泥盆里；
8、放入葱、姜末，加入1勺盐，1勺蚝油，1勺
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