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炒花蟹的做法：
食材用料:花蟹4个，姜，大蒜，葱，辣椒，盐，花生油，酱油，生粉适量。
花蟹辅料：白砂糖，豆粉。
步骤：
1、花蟹洗净，切好。花蟹洗干净，切开备用。姜，葱，蒜辣椒切碎备用。
2、锅里放入少量的油烧热，加入姜，葱，蒜辣椒，爆香，加入适量的盐。
3、花蟹加入爆香的锅里，翻炒片刻，再倒入适量的水盖上盖子煮至熟透入味，用酱油跟生粉勾芡即可起锅。
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