辣椒种类和口味的区分:菜椒灯笼椒,该种味不辣而略带甜或稍带椒味;朝天椒,成熟后红色或紫色,味极辣;簇生椒,在梗上直立生,成熟后成红色,味很辣。
辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,拉丁文名:CapsicumannuumL,为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。
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