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刚炸好的鱼可以用以下四种方法来保持鱼的酥脆：
1、 将刚炸好的鱼放凉，再放入油锅炸一次，再放凉；
2、 将刚炸好的鱼放凉，放在通风干燥的地方即可；
3、 将刚炸好的鱼放凉，放在真空密闭的容器里密封好；
4、 将刚炸好的鱼放凉，用保鲜膜密封好。
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