海螃蟹冷冻保存的方法是将海蟹的脚用绳子捆起来,直接把新鲜的海蟹直接放进冰箱的冷冻室,海蟹在冰块里可以保存大约一周左右,螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高。
海螃蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“呛蟹”。
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