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土豆和鸡蛋是可以同时食用的，不会对身体健康产生任何不适。
但必须是正常新鲜的土豆。如果是发芽的土豆可能会导致食物中毒。土豆芽中含有生物碱甙，吃了这种食物后，在进食后10分钟至数小时出现症状。先是咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
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