材料:肋排、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。
步骤:
1、锅里放合适的菜油,加热后放生姜、葱、放入炒香,把肋排入锅内翻炒;
2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水;
3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右;
4、看肋排已经烧烂后,加入适当的盐,改大火收汁即可。
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