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蛏子用辣椒炒着吃好吃。
做法如下：
1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，因为饲养的蛏子2小时可吐尽沙，然后捞出沥干；
2、将炒锅烧热，倒入油，油热后，放入蒜末、姜片炒香；
3、倒入蛏子翻炒，加入切成段的干辣椒同炒；
4、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可。
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