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鸡蛋蛋黄的颜色与鸡所吃的食物有关，一般以捕食小虫，吃五谷杂粮长大的小鸡，其鸡蛋的营养价值很高，其特点是蛋黄的颜色略微偏红。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，是人类常食用的食物之一。
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