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豆苗也是一种美味，那么豆苗该如何清洗呢？
首先，把豆苗放清水浸泡15分钟。
然后搅拌一下。
再冲洗个5分钟。
把豆苗捞出来。
也可以豌豆苗从放入清水中反复清洗几次捞出，再淋一下水。
为什么洗豆苗要洗那么多次呢？
是为了降低豆苗中大肠杆菌数至36MPN/g以下。
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