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一、用啤酒做鱼的好处：
1、在烹调脂肪较多的鱼时，加适量啤酒，可以使鱼肉更加爽口，格外鲜嫩，风味尤佳。
2、清蒸鱼类时，先用啤酒浸腌10分钟至15分钟；蒸熟后，既大减腥味，又有一种螃蟹的美味。
3、啤酒炖鱼，在炖制过程中，啤酒和鱼能产生酶化反应，香气浓，味更美。 一、食材准备
二、啤酒做鱼的准备材料：
主料：鲤鱼1条、西红柿2个
配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根
调料：生抽1大勺
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