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材料：香干300克、花椒10克、辣椒适量、盐少许、味精少许、花生油适量；
做法：
1、将豆腐干切成约1厘米见方的小块；
2、红干椒切碎；
3、花椒粒用油炸一下捞出，擀碎；
4、勺内加宽油烧热，下入豆腐干块炸一下，捞出控油；
5、勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅；
6、倒入豆腐干块炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺即可。
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