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电饼铛烤茄子的做法：
1、茄子洗净后放入抹好油后的电饼铛中，上下火煎烤5到6分钟，让里面的茄子瓤变软；
2、把茄子豁开，平摊在电饼铛上，继续用上火煎烤3分钟左右；
3、在茄子瓤上抹上蒜蓉辣酱，然后继续煎烤2分钟左右；
4、撒入烧烤料，再继续煎烤2分钟左右；
5、熟透后撒上葱花和香菜即可。
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