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区分生牛肉和生羊肉的方法：
1、颜色：牛肉的颜色比羊肉的颜色较深；
2、肉质：牛肉一般都是大块状，而且组织疏松。羊肉一般是小块，但是弹性十足；
3、纤维：牛肉的纤维较粗，羊肉的纤维较细嫩；
4、手感：牛肉手感较为厚实，羊肉相对牛肉比较软滑。
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