当前位置:天气预报 > 其他 > 求川菜之家常脆皮鱼的做法

天气资讯

求川菜之家常脆皮鱼的做法

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

家常脆皮鱼做法如下:

将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,两面打成对称的连身片。用葱、拍碎的姜、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜。将葱白、红椒和香菜切丝合匀。将淀粉打入鸡蛋加入少许盐、胡椒粉、水搅拌成蛋糊。锅中放入油烧至7成热时,将码好味的鱼挂上蛋糊下锅炸熟,取出。油热至8成时将鱼复炸至外皮酥脆后装盘。锅留底油,下姜米、蒜泥、泡椒末、豆瓣、酱油、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋,调成鱼香味型。待汁开时勾芡,冲入沸油,撒入葱花将汁浇匀地淋在炸好的鱼身上,再撒上红白绿相间的三丝即成。

标签:川菜家常做法
相关资讯阅读

热门天气资讯

天气资讯

旅游天气预报

气象常识

天气资讯

旅游天气预报

热门城市天气预报