绿茶。安吉白茶其实是白化茶,属于绿茶,是浙江名茶的后起之秀。
安吉白茶为白色,是在特定的白化期内采摘、加工和制作的。安吉白茶的制作过程分为采摘、摊放、杀青、理条、烘干、保存。绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
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