四川米豆腐好吃的方法如下:
把冷却好的米豆腐用刀或网状工具切成长宽高各1厘米左右的粒状,放入置有清水的盆中,这样它不易碎散;配汤,在碗中放入盐,味精,油,香油,豆豉油,辣椒粉,胡椒粉,用煮沸的水拌成汤,水不要太多,半碗就可;把米豆腐放入烫水中加热,2分钟即可捞出,放入配汤中,再在米豆腐中加少量的葱,使其香味更浓;最后把制作好的配菜放入米豆腐之上,如木耳肉丝、青椒瘦肉等。吃的时候用勺稍拌一下,其味更匀、色更佳。
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