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长汀豆腐圆做法：
1、豆腐沥水至少一小时，彻底没水后，压碎。
2、生姜和葱切成碎沫。
3、豆腐泥，肉泥，生姜沫，葱沫，蛋青一起混合搅拌至均匀。
4、开始挫圆子。
5、锅里放油，6到7分熟，依次放入豆腐肉圆，煎至金黄色，依照个人口味煎。
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