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主料：梭子蟹、姜、葱。
辅料：淀粉、老抽、糖。
步骤：
1、梭子蟹洗干净，一切4分，涂点淀粉，锅里加点油，油热会，放姜片和梭子蟹，翻炒一会。
2、翻炒一会蟹壳变色，加生抽，再加些糖吊鲜，最后放葱段或碎葱再翻炒会，壳完全变红了出锅。
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