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二月份的皮皮虾不建议购买食用，因为二月份的皮皮虾肉质不太饱满，个头较小。建议在明年的4至6月份购买，此时，它的肉质最为饱满，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。在选购时如果已经发软，变红的皮皮虾都为不新鲜的，最好不要购买。
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