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简明实用鲫鱼汤做法：
1、准备好现杀的活鲫鱼、姜、小葱、油、盐、鸡精；
2、锅里放油，烧热，放入鲫鱼略煎一下；
3、煎至鱼肉变淡黄色后，放入适量水，放入姜；
4、盖上锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟，汤即成白色；
5、加入适量盐和鸡精，再炖2分钟后，撒上葱花，即可起锅。
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