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材料：山药200克、菠菜150克、盐适量、味精适量。具体制作步骤如下：
1、将山药洗净去皮切片，菠菜放在案板上切开，待用；
2、开锅，倒油烧热，下入切好的山药进行翻炒2分钟；
3、加适量的清水煮开，再放入菠菜，继续翻炒1分钟；
4、放入盐、味精，翻炒1分钟；
5、关火并装盘，完成菠菜炒山药的制作。
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