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莲子四季均可播种，无休眠期，只要水温能保持在16℃以上就可以播种，莲子在温度、光照适宜的条件下，从播种到开花春季需要50到60天，秋季需要60到80天。
莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6到1.8厘米，宽1.1到1.2厘米，千粒重1100到1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。
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