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陶瓷锅严重糊锅去掉的方法：用湿水泡上适量的石碱，然后用蛋壳蘸上碱水擦拭，这样擦出来的铝制品表面光亮、细洁。擦时最好用块布盖在蛋壳上，以防蛋壳摩擦时划破手指。
瓷锅加热时温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽；保温又可以闷烧。瓦锅是完全用陶土制造的锅具，摸起来质感粗糙，造型也比较朴拙，港、澳、广东常用，一般的瓦锅可以炖、煲、焖，瓦锅气孔较大，耐高温，再加上锅口小，散热慢，焖煮的时间短些。
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