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煎饼酱制作方法如下：
1、准备白开水，十三香调味料，老抽酱油，白砂糖，面糊，味精，鸡精若干备用；
2、将锅内加入五百毫升水烧开，加入二十克十三香调味料，煮五分钟左右；
3、将调好面糊倒入锅内，并充分搅匀；
4、将面糊煮至酱汁状，放入味精与鸡精搅匀即可。
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