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备料：鱿鱼须350克、食盐3克、香葱5克、花生油10克、孜然粉5克、花椒粉5克、辣椒油100克、调味鲜5克、醋10克、生抽5克、辣椒粉10克。
做法：1、鱿鱼清洗干净。
2、取下鱿鱼须。
3、淋上生抽、醋。
4、撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、调味鲜。
5、拌匀腌制二小时。
6、竹签消毒。
7、腌好的鱿鱼须用竹签串起。
8、刷上油铺在灶盘上。
9、放进烤箱。
10、上下火烤二十分钟。
11、备油辣椒。
12、刷上辣椒油。
13、再烤二分钟即成。
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