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主料：鸡胸肉400克。
辅料：辣椒油30克、盐2克、味精1克、花椒油少许、香油少许、香菜适量、蒜3瓣。
步骤：
1、鸡胸肉洗净放在清水中；
2、加入花椒、姜片、料酒煮熟；
3、捞出放置盘中，用手撕成细丝；
4、把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入盐、味精、花椒油拌匀；
5、加入少许冰开水拌匀；
6、过滤料汁淋在鸡丝上即可。
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