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格鲁吉亚的特产有：哈密瓜、芥末、番茄酱、果酱、奶酪等等。格鲁吉亚菜有着丰富菜品，大多用香草和香料做配料，有各种素食和肉食：有机鲜肉，例如猪肉、羊羔肉、鸡肉和鱼肉；也有榛子和核桃；还有各种奶酪；咸菜和辛辣的调味料；还有如茄子、梅子、玉米、石榴、腰果、野生香草、胡荽、葱、辣椒、薄荷、罗勒、大蒜等众多食材，这些食材遍布格鲁吉亚的每个家庭、每一家餐厅。
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