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五味杂谈是说明不固定话题的讨论。五味，即为不单一、多的意思；杂谈，不限定内容的讨论。五味指酸、甜、苦、辣、咸五种味道，一般用于形容感受复杂而说不清楚，所以胡乱表达。
具体原文如下：《孙子兵法·势篇》：“味不过五，五味之变，不可胜尝也。”《礼记·礼运》：“五味，六和，十二食，还相为质也。”郑玄注：“五味，酸、苦、辛、咸、甘也。”《淮南子·原道训》：“无声而五音鸣焉，无味而五味形焉，无色而五色成焉。”
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