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新鲜的海鱼做法比较多，可能做成清蒸海鱼比较好吃，做法如下：
食材：1条海鱼、2片姜、半根葱、适量香菜、两勺生抽、适量白糖、盐、胡椒粉；
步骤如下：
1、海鱼洗干净之后，在海鱼外表涂上少许盐以及胡椒粉，再往鱼肚子里放些姜与葱；
2、锅里烧开水后，把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸；
3、约五分钟后，熄火焖片刻，再打开锅盖；
4、烧热锅，倒入稍多些橄榄油后，放入姜与葱爆出香味；
5、倒入适量生抽，调入少许白糖以及香菜即可熄火；
6、快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。
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